شیر برنج قالبی یکی از دسرهای سنتی ایرانی است که می تواند به عنوان یک دسر مقوی، زیبا و ساده در سفره بسیاری از خانه های ایرانی حضور داشته باشد. در ادامه با طرز تهیه شیربرنج قالبی آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای شیر برنج:
- برنج: یک دوم پیمانه
- آب: ۱ پیمانه
- شیر: ۲ پیمانه
- شکر: ۶۰ گرم
- پودر ژلاتین: ۱ قاشق چایخوری
- آب برای ژلاتین: یک چهارم پیمانه
- رنده پوست پرتقال: ۱ عدد پرتقال
طرز تهیه شیر برنج:
ابتدا باید برنج را پاک نمایید و پس از شستن، با یک پیمانه آب به مدت ۶ ساعت خیس کنید. سپس برنج را با حرارت ملایم بپزید تا آب آن چیده شود.در حالی که برنج با حرارتی ملایم در حال پخته شدن است کم کم شیر را اضافه کنید. برنج تا جایی باید بپزد که کاملا نرم شود.
شکر و رنده پوست پرتقال را اضافه و مخلوط کنید تا شکر درون برنج حل شود. سپس ژلاتین را با یک چهارم پیمانه آب مخلوط و به حالت بن ماری حل کنید و بعد از آن درون شیر برنج بریزید. قالب دسر را چرب کنید و مواد شیر برنج را درون آن بریزید. دسر باید به مدت ۵ ساعت در یخچال بماند. پس از بسته شدن شیر برنج، آن را در ظرف زیبایی قرار دهید و با انواع مربا سرو کنید.
امیدوارم از تجربه تهیه شیربرنج قالب لذت برده باشید. نوش جان