-
مواد لازم برای آش کدوحلوایی:
- پیاز متوسط: ۲ عدد
- سیر: ۶ حبه
- گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
- زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
- دارچین: ۱ قاشق چایخوری
- لپه: نصف فنجان
- برنج: نصف فنجان
- جعفری خرد شده: ۲ فنجان
- نعنا خرد شده: ۲ فنجان
- گشنیز خرد شده: ۲ فنجان
- پیازچه خرد شده: ۲ فنجان
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
- کدو حلوایی نگینی: سه فنجان
- نکات:
- مناسب برای ۴ نفر
- مدت زمان آماده سازی: ۱۰m
- زمان پخت: ۲:۰۰ h
- کل زمان آشپزی: ۲:۱۰ h
-
طرز تهیه آش کدوحلوایی:
در یک قابلمه یک متوسط پیاز خرد شده و نصف سیر خرد شده را با روغن زیتون تفت میدهیم و نمک و زردچوبه و فلفل و دارچین را اضافه میکنیم. برنج شسته شده و لپه را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا نیم ساعت با ۴ فنجان آب بپزد.
باقی سیر ها و پیاز را رنده میکنیم و نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین میزنیم و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه میکنیم و گوشت را تا ۵ دقیقه ورز میدهیم و به شکل توپ های هم اندازه ی کوچک در می آوریم.
گوشت ها را به قابلمه اضافه میکنیم و اجازه میدهیم نیم ساعت دیگر نیز بپزد و سبزی های خرد شده را اضافه میکنیم و نیم ساعت بعد کدو را اضافه میکنیم و یک ساعت دیگر آش آماده است.مرحله ۵: برای سرو این آش نعنا داغ تهیه کنید و آش را میل نمایید.
منبع
مواد لازم