-
مواد لازم برای آنبلکی شمالی:
- سبزی ترش و واش: ۵۰۰گرم
- بادمجان سرخ شده: ۲عدد متوسط
- گوجه فرنگی پوست گرفته: ۲عدد
- سینه مرغ قطعه قطعه شده: ۱عدد
- رب گوجه و سیر: به مقدار لازم
- ادویه، نمک و روغن: به مقدار لازم
-
طرز تهیه آنبلکی شمالی:
سبزی را ساتوری خرد کرده و به همراه سیر خرد شده تفت دهید. بعد نمک، ادویه و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. دو لیوان آب به آن اضافه کنید.
وقتی جوش آمد، سینه مرغ را به همراه بادمجان و گوجه فرنگی به غذا اضافه کنید و زمان دهید تا با حرارت ملایم خوب جا بیفتد.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)