-
مواد لازم برای بستنی وانیلی:
- شکر: ۱۵۰ گرم
- شیر: ۱ لیتر
- زرده تخممرغ: ۵ عدد
- وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری
-
طرز تهیه بستنی وانیلی:
زرده تخممرغ و شکر را مخلوط کرده و آنقدر هم بزنید تا سفت و سفید شود. شیر جوشیده را کم کم روی آن بریزید. سپس روی حرارت ملایم بگذارید. البته نباید بجوشد.
بعد آن را از روی حرارت برداشته و در ظرف فلزی بریزید و در فریزر بگذارید و به فاصله هر نیم ساعت یک بار تا سه مرتبه از یخچال مواد را بیرون آورده و هم بزنید تا بستنی آماده شود.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)