-
مواد لازم برای سالاد میگو و برنج:
- برنج پخته سرد: ۲فنجان
- فلفل سبز نازک خلال شده: ۱عدد متوسط
- زیتون سبز بدون هسته: ۱فنجان
- میگوی پخته خرد شده: ۲۵۰گرم
- جعفری خرد شده: ۲قاشق سوپ‌خوری
- پیازچه خرد شده: ۲قاشق سوپ‌خوری
- روغن زیتون: ۱/۲فنجان
- سرکه: ۱/۲فنجان
- آب لیموترش: ۱قاشق سوپ‌خوری
- سیر له شده یا پودر سیر: ۱حبه یا ۱قاشق چای‌خوری
- پودر کاری: ۱/۲قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه: ۱/۲قاشق چای‌خوری
- کاهو و گوجه فرنگی: جهت تزئین
-
طرز تهیه سالاد برنج و میگو:
برنج پخته، فلفل سبز، زیتون، میگو، جعفری و پیازچه را در یک کاسه بریزید. روغن زیتون، سرکه، آب لیموترش، سیر، پودر کاری و فلفل را داخل کاسه کوچکی ریخته، نمک را نیز اضافه کنید و به هم بزنید و در کاسه سالاد ریخته، با چنگال خوب زیر و رو کنید و مدت ۱ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم بگیرد.
در زمان سرو، ظرف دلخواه‌تان را با کاهو و گوجه فرنگی تزئین کنید و سالاد میگو را روی کاهو قرار داده و سرو کنید.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (۶۰نوع سالاد)