-
مواد لازم برای سالاد زیتونی:
- پیاز قرمز کوچک: ۱عدد
- گوجه فرنگی: ۴عدد
- زیتون سیاه بدون هسته: ۱/۲پیمانه
- شاهی و یا هرنوع سبزی معطر دیگر: ۳پیمانه
- برگ ریز اسفناج: ۱۲۰گرم یا ۲پیمانه
- برگ گشنیز خرد شده: ۱قاشق سوپ‌خوری
- ترشی فلفل قرمز: درصورت تمایل ۱/۴پیمانه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
-
مواد لازم برای تهیه سس:
- روغن زیتون: ۲قاشق سوپ‌خوری
- آب لیمو: ۱قاشق سوپ‌خوری
- شکر: ۱/۴قاشق چای‌خوری
- جعفری خرد شده: ۱/۲قاشق چای‌خوری
- تخم زیره: ۱قاشق چای‌خوری
- سیر کوبیده: ۲حبه
-
طرز تهیه سالاد زیتونی:
گوجه فرنگی‌ها را به ۸قسمت تقسیم کرده، پیازها را ورقه ورقه برش دهید، ورقههای پیاز را از هم جدا کنید. گوجه فرنگی، پیاز، زیتون، سبزی معطر، اسفناج و ترشی فلفل را با هم مخلوط کرده؛ سپس سس را روی سالاد بریزید. درنهایت گشنیز خرد شده را روی سالاد بپاشید.
-
طرز تهیه سس:
تمام مواد لازم را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (۶۰نوع سالاد)