طرز تهیه سالاد کرفس با کالباس

• مواد لازم برای سالاد کرفس با کالباس:

• کرفس خرد شده: ۱۲۰ گرم
• کالباس: ۲۵۰ گرم
• سیب زمینی استامبولی: ۵۰۰ گرم
• قارچ کنسرو شده: ۲۵۰ گرم
• سس مایونز: ۴ قاشق سوپ‌خوری
• روغن زیتون: ۵ فنجان
• آب لیموترش: ۲ قاشق سوپ‌خوری
• سرکه: ۲ قاشق سوپ‌خوری
• فلفل و نمک: به مقدار لازم

• طرز تهیه سالاد کرفس با کالباس:

کرفس مغزدار باشد، در صورت موجود بودن، قارچ مصرف شود. به جای روغن زیتون، از خامه هم می توانیم استفاده کنیم، یا سرکه بریزیم یا آب لیمو. سس مایونز را با روغن زیتون، سرکه، کمی نمک و فلفل مخلوط می کنیم، ساقه های سفید کرفس را می شوییم، به طول ۲ تا ۳ سانتی‌متر می‌بریم و نازک خلال کرده، سیب زمینی را می پزیم و خلال می کنیم.

ژامبون اسلامی را هم خلال می نماییم و در صورت مصرف قارچ، آن را هم تمیز و خلال می‌کنیم و تمام این مواد را با سس مخلوط می نماییم و به هم می زنیم، بعد سالاد را در ظرف می‌ریزیم و کمی جعفری یا ترخون خرد شده روی آن می پاشیم و روی آن را با خلال ژامبون اسلامی، حلقه‌های گوجه فرنگی و یک عدد مغز کاهو تزئین می‌کنیم.

• نکته: قارچ را در روغن زیتون کمی سرخ و بعد مصرف می‌کنیم. در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه، این سالاد برای ۴ تا ۶ نفر کافی است.