-
مواد لازم برای سالاد گلابی با شاهی: ۴نفر
- گلابی: ۳عدد
- آب لیمو: ۲قاشق مرباخوری
- عسل یا روغن گردو: ۳قاشق مرباخوری
- برگ شاهی: ۱۱۵گرم
- پنیر پارمسان: ۷۵گرم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
-
طرز تهیه سالاد گلابی با شاهی:
گلابیها را پوست گرفته و به برشهای نازک تقسیم کنید. آب لیمو ترش را بلافاصله روی آن بریزید. این کار باعث میشود که گلابیها سفید بمانند و رنگشان تغییر نکند. سپس روغن گردو و عسل را روی گلابیها بریزید.
برگهای شاهی را به خوبی بشویید، درون ظرفی مناسب ریخته و گلابیها را به آن اضافه کنید. پنیر پارمسان را به لایههای نازک برش داده و به میزان دلخواه، نمک و فلفل به سالاد زده و آن را با نوک دو چنگال خوب هم بزنید.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (۶۰نوع سالاد)