سوپ اسفناج و عدس را چگونه درست می کنند؟

امروز می‌خواهیم شما را با روش تهیه‌ی یک سوپ خوشمزه، آشنا کنیم. سوپ اسفناج و عدس ، سوپی بسیار لذیذ و مقوی است که مواد اصلی آن را اسفناج و دال عدس، تشکیل می‌دهند. برای آشنایی با مواد اولیه و طرز تهیه‌ی این سوپ مقوی، با ما همراه باشید.

ابتدا گوجه فرنگی‌ها را پوست گرفته و داخل مخلوط کن می‌ریزیم. سپس آن‌ها را یک دوم پیمانه آب، مخلوط می‌کنیم.  دال عدس را که از یک ساعت قبل، خیس کرده بودیم، آبکش می‌کنیم. ظرف مناسبی را بر روی حرارت قرار می‌دهیم. روغن را در آن ریخته و پیاز را اضافه می‌کنیم. پیاز را تفت می‌دهیم تا طلایی رنگ شود. هویج را به پیاز اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. پس از آن، اسفناج‌ها را اضافه می‌کنیم و به مدت پنج دقیقه مواد را تفت می‌دهیم.  حالا نوبت اضافه کردن سیر و آب گوجه فرنگی است.  پس از این مرحله، آب مرغ و نمک و فلفل را به همراه دال عدس به مواد قبلی اضافه می‌کنیم. مواد را مخلوط می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا جا بیفتد. اگر سوپ ما غلیظ شد، کمی آب به آن اضافه می‌کنیم.  این سوپ با آبلیمو سرو می‌شود.