مربع باللوز ، شیرینی ساده برای عید
این شیرینی ها برای نوروز خیلی مناسب اند
- مواد لازم برای تهیه مربع باللوز :
- آرد: ۲ پیمانه
- زرده تخم مرغ: یک عدد
-
عسل: یک قاشق سوپ خوری
-
مارگارین (سرد): ۱۰۰ گرم
-
گلاب: ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری
-
نمک: یک پنسه
-
مواد لازم میانی مربع باللوز :
- بادام (آسیاب شده): ۲۵۰ گرم
- شکر (دانه ریز): ۱۰۰ گرم
- دارچین: یک قاشق چای خوری
- کره (نرم): یک قاشق سوپ خوری
- گلاب: یک قاشق سوپ خوری
- عسل: برای شهد
- بادام (با پوست): برای تزیین
- بادام (پرک): برای تزیین
-
طرز تهیه مواد میانی مربع باللوز :
همه مواد میانی را با هم مخلوط کنید و به صورت توپ های کوچک درآورید.
-
طرز تهیه خمیر:
۲ پیمانه آرد را به همراه مارگارین سرد و نمک در غذاساز ریخته و مخلوط کنید. سپس زرده تخم مرغ و عسل را افزوده و دوباره مخلوط کنید. در آخر ۲ تا ۳ قاشق گلاب را کم کم اضافه کرده تا خمیر جمع شود.
-
مدل بقچه ای:
خمیر را با وردنه به ضخامت ۳ میلیمتر باز کنید و با کاتر گرد برش دهید. یکی از توپ های بادامی را داخل آن بگذارید و به صورت بقچه ببندید و وسط آن یک بادام کامل بگذارید. چهار طرف لبه های باز آن را کمی سفیده تخم مرغ بزنید و با انگشت به هم بچسبانید.
-
مدل گرد:
خمیر را با کاتر گرد کوچک تر برش بزنید. از توپ های بادامی داخل آن بگذارید و به صورت گرد ببندید. روی آن را با سفیده تخم مرغ رومال کنید و یک پرک بادام روی آن بگذارید و آن را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که سطح آن کمی طلایی شود بپزید. ۲ قاشق سوپ خوری عسل را با کمی آب گرم رقیق کنید. بعد از پخت و تا زمانی که هنوز شیرینی گرم است آن را با شهد رومال کنید.