-
مواد لازم برای شیرینی نان چایی:
- آرد سفید: ۵۰۰ گرم
- روغن: ۲۰۰ گرم
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- خاک قند: ۲۵۰ گرم
-
طرز تهیه شیرینی نان چایی:
روغن، خاک قند و وانیل را مخلوط کنید و هم بزنید تا مایه نرمی به دست آید. آرد را کم کم داخل مایع بریزید و مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید تا نرم شود و حالت چسبندگی پیدا کند.
سپس به مدت ۳ تا ۴ ساعت در کیسه نایلونی بگذارید. بعد خمیر را روی میز باز کنید و با استکان برش بزنید و در سینی فر بچینید. تمام خمیر را به همین صورت آماده کنید. روی آن ها کمی سفیده تخم مرغ زده شده بمالید. سینی را در فر به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)