-
مواد لازم برای لوبیا پلو:
- برنج: ۱ کیلو
- گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
- لوبیاسبز: ۵۰۰ گرم
- پیاز رنده شده: ۲ عدد
- رب گوجه فرنگی: ۱/۲ پیمانه
- گلاب: ۲ قاشق
- فلفل، روغن: به مقدار لازم
-
طرز تهیه لوبیا پلو:
ابتدا گوشت را با پیاز سرخ کنید. لوبیا را خرد کرده، با یک استکان آب و روغن با حرارت کم بپزید. سپس با زعفران، نمک، فلفل و رب گوجه فرنگی به گوشت اضافه نمایید. برنج را آبکش کرده و کف قابلمه را کمی روغن بریزید.
بعد لایه به لایه از مواد و برنج داخل قابلمه بریزید. البته آخرین لایه برنج باشد. بعد نصف پیمانه آب با دوقاشق روغن روی حرارت گذاشته تا جوش بیاید. بعد روی پلو بریزید. با دم کن برنج را خوب دم کنید.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)