-
مواد لازم برای مرغ بریانی:
- مرغ: یک عدد
- آلوقیسی: ۵۰۰گرم
- گوجه فرنگی: ۲عدد
- خلال پسته و بادام: نصف پیمانه
- آب لیمو: نصف پیمانه
- شکر: ۱قاشق سوپ خوری
- فلفل دلمه ای خرد شده: ۱عدد
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
-
طرز تهیه مرغ بریانی:
ابتدا مرغ را پاک و تمیز کنید. تمام سطح آن را نمک و فلفل بمالید. آلوقیسی را نیز چند ساعت قبل بشویید و خیس کنید. سپس داخل شکم مرغ را با آلو قیسی، فلفل خرد شده، آب لیمو، خلال پسته، بادام و شکر پر کنید.
سپس کره را روی سطح مرغ بمالید و در سینی فر قرار دهید. یک پیمانه آب در سینی بریزید. سینی را در فر با حرارت ۳۵۰درجه فارنهایت قرار دهید و پس از دو ساعت فر را خاموش کنید.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)