طرز تهیه ویفر پنیری

• مواد لازم برای ویفر پنیری:

• پنیر چدار رنده شده: ۱ فنجان
• کره: ۳ قاشق غذاخوری
• روغن: ۳ قاشق غذاخوری
• آرد چندمنظوره: ۱ فنجان
• خردل: ½ قاشق چایخوری
• فلفل کاین: ¼ قاشق چایخوری
• پاپریکا: به میزان کم

• طرز تهیه ویفر پنیری:

در ظرف غذاساز، کره و پنیر را بریزید و غذاساز را روشن کنید. بگذارید به مدت ۳۰ ثانیه کره و پنیر خوب با هم ترکیب شوند سپس به آرامی روغن را داخل آن بریزید.

سپس آرد، خردل و فلفل قرمز را اضافه کنید. سپس به مدت ۳۰ ثانیه بگذارید مخلوط شوند یا تا زمانی که به شکل دانه‌های درشت درآید (برای آنکه ویفرها ترد بشوند از مخلوط کردن زیاد بپرهیزید). خمیر را از غذاساز بیرون آورده، خمیر را به شکل توپ‌هایی درآورده و در کیسه فریزر بپیچید. بگذارید ۳۰ دقیقه در یخچال بماند.

فر را در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. دو کاغذ روغنی شیرینی‌پزی را بیرون بیاورید. ۴۰ عدد توپ از خمیرها درست کنید که قطر آن نیم سانتیمتر باشد و بر روی کاغذ روغنی به فاصله ۵ سانتیمتر از هم قرار دهید. به آرامی با پشت چنگال هر یک از توپ‌ها را دو مرتبه صاف کنید، شکل شطرنجی به آن بدهید. خمیر باید شکل و اندازه یک سکه را پیدا کند.

بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه در فر بپزد تا جایی که ترد شود اما رنگش نباید قهوه‌ای شود. سپس روی آن پاپریکا بپاشید و بگذارید خنک شود. می‌توانید آن را به مدت دو هفته در ظرف دربسته یا ۳ ماه در فریزر در دمای ۰ درجه فارنهایت نگه دارید.