-
مواد لازم برای پاته گوشت:
- گوشت: ۱ کیلو
- سیب زمینی: ۵ عدد
- تخم مرغ پخته شده: ۳ عدد
- کره: ۱۵۰ گرم
- شیر: ۱ پیمانه
- پیاز رنده شده: ۵ قاشق غذاخوری
- مغز نان باگت: ۱ پیمانه
- پنیر پیتزا: به مقدار لازم
- پودر سیر: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
-
طرز تهیه پاته گوشت:
مغز نان را با شیر مخلوط کنید. گوشت را ریز ریز خرد کرده و با پیاز، نمک، فلفل و پودر سیر بپزید. سیب زمینی را نیز ریز ریز خلال کرده و سرخ کنید. ظرف تفلون را چرب کرده، مغز نان کف قابلمه ریخته و گوشت را روی آن بریزید. کره را ورقه ورقه کرده، روی گوشت را بپوشانید. سیب زمینی را روی گوشت و جعفری را هم روی آن بریزید.
تخم مرغ را روی جعفری رنده کنید. مقداری از آب گوشت را از صافی رد کرده، روی تخم مرغ بریزید در فر قرار دهید تا خوب بپزد. در آخر پنیر پیتزا را روی مواد بریزید و دوباره در فر قرار دهید تا پنیر آب شود.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)