طرز تهیه پلو با میگو

• مواد لازم برای پلو با میگو:

• برنج: ۱ کیلو
• فلفل: ۳ عدد متوسط
• میگو: ۵۰۰ گرم
• رب گوجه: ۴ قاشق سوپخوری
• کنسرو نخود سبز: ۱ قوطی
• گوجه فرنگی: ۳ عدد
• روغن: ۲۵۰ گرم

• طرز تهیه پلو با میگو:

برنج را تمیز کرده و بشوئید و مانند کته آب آن را به اندازه بریزید. یک قاشق غذاخوری نمک به علاوه رب به برنج اضافه کنید. کمی روغن هم داخل برنج بریزید. برنج را مانند کته آماده کنید. بعد از گرفتن پوست میگو ها را بشوئید و در آب جوش چند جوش دهید، سپس در صافی بریزید. فلفل ها را به صورت نگینی خرد کرده و در روغن کمی تفت دهید.

میگو و نخود را به فلفل سبز اضافه کنید. یک قاشق چای خوری نمک هم به آن اضافه کنید این مخلوط را وسط برنج بگذارید. برای دم کشیدن برنج یک ساعت کافی است. می توانید اطراف آن را با فلفل سبز و گوجه فرنگی تزئین کنید.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)