طرز تهیه پنینی مرغ و پنیر

• مواد لازم برای تهیه پنینی مرغ و پنیر:

• کره آب شده: ۱ قاشق غذاخوری
• سبزیجات تازه خرد شده (مانند جعفری، ریحان، نعنا و آویشن): ۱ قاشق غذاخوری
• سینه مرغ بدون استخوان که در نمک و فلفل مزه‌دار شده: ۲ عدد
• روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
• پیاز ریز شده: ½ فنجان یا نصف پیاز متوسط
• نان پیتا یا هر نان گرد و مسطحی: ۲ عدد (نان‌ها را از وسط نصف کنید)
• پنیر چدار ورقه‌ای: ۴ ورقه
• گوجه‌فرنگی متوسط با برش‌های نازک: ۱ عدد

• طرز تهیه پنینی مرغ و پنیر:

در یک کاسه، کره و سبزیجات را مخلوط کنید و کناری بگذارید.

مرغ را با نمک و فلفل مزه‌دار کنید. در تابه‌ای نچسب روغن زیتون را با حرارت متوسط گرم کنید. مرغ را در روغن به مدت ۵ دقیقه بپزید، هر دو طرف مرغ را بپزید طوری که رنگ آن صورتی نباشد. مرغ را از روی تابه بردارید. کناری بگذارید تا گرم بماند. در همان تابه، پیاز ریخته و ۳ دقیقه بپزید، مدام هم بزنید تا خوب تفت داده شود. پیاز را از تابه بیرون آورده و کناری بگذارید.

نصف قاشق چایخوری کره را روی هر ۴ نیمه نان پخش کنید. ۲ نیمه نان را داخل تابه قرار دهید طوری که قسمت کره‌ای نان زیر قرار بگیرد. روی هر یک از نان‌ها ۱ ورقه پنیر چدار، ۱ سینه مرغ، نیمی از پیاز و گوجه فرنگی و یک ورقه دیگر پنیر قرار دهید و در نهایت روی آن نیمی دیگر از نان پیتا را بگذارید.

به مدت دو دقیقه پنینی را بپزید و پینینی‌ها را با کفگیر فشار دهید تا زیر آن طلایی شود. سپس آن را برگردانید و ۲ دقیقه بپزید، مجددا با کفگیر فشار دهید تا پنیر آب شود. برای سرو کردن ساندویچ‌ها را از وسط نصف کنید.