-
مواد لازم برای تهیه پودینگ شکلات نوتلا:
- آرد: ۲ و ۱/۳ فنجان
- پودر کاکائو: ۱/۳ فنجان
- شکر: ¼ فنجان
- مخمر خشک: ۱ قاشق چایخوری
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- شیر گرم شده: ۱ فنجان
- کره آب شده: ۶۰ گرم
- نوتلا: ½ فنجان
- آب جوش: ۱ و ¾ فنجان
- شکر قهوه‌ای: ½ فنجان
- پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری اضافه تر
- نوتلا: ۲ قاشق غذاخوری اضافه تر
- پودر قند: برای تزیین
- خامه غلیظ برای تزیین: ۳۰۰ میلی گرم
-
طرز تهیه پودینگ شکلات نوتلا:
آرد، کاکائو، شکر و مخمر را با همزن برقی مخلوط کنید. تخم‌مرغ، شیر و کره را اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند. با سرعت متوسط به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا خمیری نرم و چسبنده تشکیل شود. مواد را داخل کاسه‌ای که کمی چرب شده بریزید. روی آن را با پوشش پلاستیکی روغنی بپوشانید. در جای گرمی به مدت ۱ ساعت یا تا زمانی که اندازه خمیر دو برابر شود، قرار دهید.
پوشش پلاستیکی را بردارید. خمیر را روی یک سطح صاف بگذارید. ۲ دقیقه آن را ورز دهید. خمیر را به ۲۴ قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را به صورت یک توپ درآورید. توپ‌ها را فشار دهید تا دایره‌ای به قطر ۸ سانتی‌متر ایجاد شود. یک قاشق چایخوری نوتلا را در مرکز این دایره بریزید. طرفین خمیر را جمع کنید و بپیچید و خمیر را فشار دهید طوری که مواد از آن بیرون نزند. در ظرفی که ۶ سانتی‌متر عمق و طول و عرض آن ۱۸ در ۲۸ سانتی‌متر است، خمیرها را قرار دهید. همه توپ‌های خمیری را به همین شیوه با نوتلا پر کنید. سپس ظرف را با یک پوشش پلاستیکی بپوشانید. آن را به مدت ۲۰ دقیقه در جای گرمی قرار دهید.
فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید گرم شود.
ظرف را روی سینی فر بگذارید. آب جوش، شکر قهوه ای و پودر کاکائو و نوتلای اضافی را در ظرفی که گرما را نگه می دارد، ریخته و هم بزنید تا نوتلا آب شود. مخلوط را روی توپ های خمیری بریزید. به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که خمیرها هنگام زدن چنگال توخالی باشد یا سس اطراف آن در حال غل زدن باشد، بگذارید بپزد. سپس ظرف را بیرون آورده. ۲ دقیقه بگذارید بماند تا خنک شود، سپس روی آن پودر قند ریخته و با خامه سرو کنید.