-
مواد لازم برای کباب بلدرچین:
- بلدرچین: ۲ عدد
- پیاز رنده شده: ۳ عدد
- فلفل سبز دلمه ای: ۲ عدد
- زعفران: ۱ قاشق چایخوری
- آبلیمو: ۱/۴ استکان
- فلفل و نمک: به مقدار لازم
-
طرز تهیه کباب بلدرچین:
هر بلدرچین را به چهار قسمت تقسیم کنید. پیاز، نمک، فلفل، زعفران و آبلیمو را خوب مخلوط کنید و به بلدرچین بمالید. چند ساعتی به همین حال باشد. سپس فلفل دلمه ای را به قطعات کوچک برش داده و بلدرچین را به سیخ بکشید. سپس روی زغال گذاشته تا خوب پخته شود.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)