طرز تهیه کیک انجیر

• مواد لازم برای کیک انجیر:

• کره یا روغن: یک پیمانه و یک چهارم پیمانه
• خلال بادام بو داده: نصف پیمانه پر
• آرد سفید کیک: ۵/۳ پیمانه
• بکینگ پودر: ۳ قاشق مربا خوری
• فندق بو داده: ۲ قاشق سوپخوری
• سفیده تخم مرغ: ۷ عدد
• انجیر خشک و نرم: ۱۵ عدد
• شیر: یک پیمانه

• طرز تهیه کیک انجیر:

کره یا روغن را با پودر شکر خوب می زنیم تا سفید رنگ و صاف شود. آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و خلال بادام، فندق و انجیر خرد شده را در آرد مخلوط می کنیم. سفیده تخم مرغ را می زنیم تا کاملاً پف کرده و به بقیه مواد اضافه می کنیم.

تمام مواد را با قاشق چوبی مخلوط می کنیم و در یک قالب از قبل چرب و کاغذ روغنی انداخته شده ریخته و در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت می گذاریم تا پخته و خنک شود. پس از خنک شدن روی توری، کاغذ آن را کنده و روی آن را تزئین می کنیم.

منبع: بر گرفته از کتاب (۵۰ نوع کیک ساده و سریع خانگی)