طرز تهیه کیک زولبیا

• مناسب برای ۱۲ نفر
• کالری: ۱۴۶

مواد لازم برای کیک زولبیا:

• تخم مرغ: ۱ عدد
• شیر: ۲/۳ فنجان
• نمک: ¼ قاشق چایخوری
• شکر سفید: ۲ قاشق غذاخوری
• آرد چندمنظوره الک شده: ۱ و ۱/۳ فنجان
• بیکینگ پودر: ¾ قاشق چایخوری
• روغن گیاهی سرخ کردنی
• شکر قنادی برای تزیین روی کیک (پودر قند): ¼ فنجان

طرز تهیه کیک زولبیا:

تخم مرغ را بشکنید. در شیر مخلوط کنید. آرد، نمک، شکر و بیکینگ پودر را الک کنید و به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه کرده. هم بزنید تا مخلوط نرم شود.

روغن را در یک تابه بریزید. باید حدود دو سانتی متر از کف تابه روغن باشد. بگذارید تابه در دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت یا ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم شود.

خمیر را به صورت مارپیچ و با حرکت دایره ای روی تابه بریزید. بگذارید سرخ شود تا به رنگ قهوه ای درآید. سپس برگردانید و بگذارید طرف دیگر هم قهوه ای شود. بعد از آنکه به رنگ طلایی درآمد آن را از روغن بیرون آورده و روی دستمال بگذارید تا روغنش را بگیرد. در همان حالت که هنوز گرم است شکر قنادی یا پودر قند را روی آن بپاشید.