-
مواد لازم برای کیک عسلی:
- کره: ۸قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: ۲عدد
- عسل: ۱/۵فنجان
- آرد: ۳فنجان
- زنجبیل: ۱قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
- جوزهندی: نصف قاشق چایخوری
- دارچین: ۲قاشق چایخوری
- پودر میخک: یک قاشق چایخوری
-
طرز تهیه کیک عسلی:
کره را هم میزنیم تا نرم شود. زرده و سفیده تخم مرغها را از هم جدا میکنیم. سفیده تخم مرغها را آن قدر هم میزنیم تا سفید شود و از تخم مرغ زنی نریزد. زردهها را یکی یکی به کره اضافه میکنیم و هم میزنیم. بعد عسل را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. در ظرف دیگر آرد، زنجبیل، جوزهندی، میخک، دارچین و بیکینگ پودر را خوب مخلوط و الک میکنیم، بعد به مخلوط قبلی اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. حالا سفیده زده شده را به مواد اضافه میکنیم و آرام هم میزنیم تا مخلوط شود.
خمیر را روی سینی که از قبل چرب کردهایم و آرد پاشیدهایم درون فر با حرارت ۱۹۰درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت میپزیم (فر را حتما از قبل گرم کنید) بعد از پخته شدن آن را برش میزنیم و سرو میکنیم.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (هنر آشپزی۱)