طرز تهیه کیک فندقی با زردآلو

• مواد لازم برای کیک فندقی:

• پودر فندق: ۵۰گرم
• آرد: ۱۰۰گرم
• تخم مرغ: ۳عدد
• کره: ۱۷۵گرم
• آب: ۲قاشق سوپ‌خوری
• پودر قند: ۱۷۵گرم
• نشاسته: ۵۰گرم
• زردآلوی بدون هسته: ۱۰۰گرم

• طرز تهیه کیک فندقی:

ابتدا کره را با پودر قند هم می‌زنیم. بعد تخم مرغ‌ها را به مواد اضافه کرده و هم می‌زنیم. نشاسته و آرد را در ظرفی مخلوط و به موادمان اضافه کرده و با لیسک هم می‌زنیم. بعد پودر فندق و آب را اضافه کرده و هم می‌زنیم. زردآلوها را قاچ می‌کنیم و به موادمان اضافه کرده و هم می‌زنیم.

درون قالب مستطیلی کاغذ روغنی می‌گذاریم یا چربش می‌کنیم و مواد را درون قالب می‌ریزیم و سطح خمیر را صاف می‌کنیم و در فر با حرارت ۱۷۰درجه سانتی گراد، پنجره وسط به مدت ۴۵ تا ۵۰دقیقه می‌پزیم.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (هنرآشپزی۱)