-
مواد لازم برای کیک فندقی:
- روغن: یک و ۱/۴پیمانه
- شکر: ۱پیمانه
- وانیل: ۱/۴قاشق چای‌خوری
- تخم مرغ: ۴عدد
- فندق خرد شده: یک و ۱/۳پیمانه
- آرد: دو و ۱/۳پیمانه
- بیکینگ پودر: ۳قاشق چای‌خوری
- آب آناناس: ۲قاشق سوپ‌خوری
- پودر قند: ۴قاشق سوپ‌خوری
-
طرز تهیه کیک فندقی:
ابتدا روغن جامد یا کره را با شکر هم می‌زنیم. تخم مرغ‌ها را یکی یکی به همراه وانیل به مواد اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا حجم مواد دوبرابر شده به رنگ سفید درآید. مواد خشک (آرد + بیکینگ پودر + فندق) را مخلوط کرده و سه بار الک می‌کنیم.
در مرحله آخر نمک و آب آناناس را اضافه کرده، خوب هم می‌زنیم. حالا قالب موردنظر را چرب می‌کنیم. مواد را درون قالب می‌ریزیم بعد از این که با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰تا۲۵ دقیقه پختیم، با پودر پسته و فندق تزئین می‌کنیم.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (هنر آشپزی۱)