طرز تهیه کیک لیمویی

• مواد لازم برای کیک لیمویی:

• پودر قند: ۲پیمانه
• تخم مرغ: ۵عدد
• آرد: ۴پیمانه
• وانیل: ۱قاشق چای‌خوری
• کره ذوب شده: ۱پیمانه
• جوش شیرین: ۱قاشق چای‌خوری
• رنده پوست لیموترش: ۱قاشق مرباخوری

• طرز تهیه کیک لیمویی:

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از هم جدا می‌کنیم. پودر قند و زرده و کره را با هم زن برقی خوب هم می‌زنیم تا حجم آن دو برابر شود. سفیده تخم مرغ را جداگانه هم می‌زنیم تا سفت شود و از تخم مرغ زنی نریزد. بعد وانیل و رنده پوست لیموترش و جوش شیرین را به زرده اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم. بعد سفیده زده شده را به مواد قبلی اضافه می‌کنیم و با لیسک خیلی آرام به صورت دورانی هم می‌زنیم تا پف کیک نخوابد. آرد را کم کم اضافه کرده و آرام هم می‌زنیم.

قالب موردنظر را چرب کرده مواد را درون آن می‌ریزیم و درون فر با حرارت ۱۷۰درجه سانتی گراد به مدت ۳۵دقیقه می‌پزیم و بعد از سرد شدن با خامه و حلقه‌های لیموترش آن را تزئین می‌کنیم.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (هنر آشپزی۱)