طرز تهیه کیک میوه

• مواد لازم برای کیک میوه:

• کره: ۱پیمانه
• شکر: ۱و۱/۲پیمانه
• آرد سفید: ۳و۱/۲پیمانه
• آب آناناس: ۱پیمانه
• تخم مرغ: ۵عدد
• بیکینگ پودر: ۱/۵قاشق چای‌خوری
• جوش شیرین: ۱/۲قاشق چای‌خوری
• وانیل: ۱/۴قاشق چای‌خوری
• کمپوت گیلاس و آناناس: از هر کدام یک قوطی

• طرز تهیه کیک میوه:

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا می‌کنیم. سفیده را هم می‌زنیم تا سفت شود و از تخم مرغ زنی نریزد. کره و شکر را با هم زن هم می‌زنیم (از روغن هم می‌توان استفاده کرد).

زرده‌ها را یکی یکی به مواد اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. آرد را با بیکینگ پودر مخلوط می‌کنیم و نصف آن را به مواد اضافه می‌کنیم. آب آناناس یا هر نوع آب میوه دیگر را اضافه کرده و با لیسک مخلوط می‌کنیم. بعد بقیه آرد را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.

حالا سفیده‌ها را به موادمان اضافه می‌کنیم و به آرامی مخلوط می‌کنیم. قالب مورد نظر را چرب کرده، نصف خمیر را درون قالب می‌ریزیم. روی خمیر میوه‌های کمپوتی‌مان را می‌چینیم، بعد بقیه مواد را روی میوه‌ها می‌ریزیم و در فری که از قبل گرم کرده‌ایم با حرارت ۱۷۰درجه سانتی گراد به مدت ۳۵ الی ۴۰دقیقه می‌پزیم.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (هنر آشپزی۱)