طرز تهیه کیک گردویی

• مواد لازم برای کیک گردویی:

• تخم مرغ: ۶عدد
• کره: ۱۵۰گرم
• آرد: ۲۵۰گرم
• پودر قند: ۲۵۰گرم
• گردو: ۴۰۰گرم
• شیر: ۱/۴لیتر
• وانیل: کمی
• خمیر مایه: کمی

• طرز تهیه کیک گردویی:

ابتدا کره را با زرده تخم مرغ و پودر قند و وانیل هم زده و مخلوط می‌کنیم تا سفید و کش دار شود. سفیده را جداگانه می‌زنیم تا سفت شود و از تخم مرغ زنی نریزد و به مایه قبلی اضافه می‌کنیم. بعد آرد و خمیر مایه و شیر را مخلوط مواد می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم. می‌توانیم کمی نمک هم بریزیم تا خمیر مایه عمل آید.

مغز گردوها را خرد می‌کنیم و داخل خمیر اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. قالب موردنظر را چرب می‌کنیم و مایه را درون آن می‌ریزیم و در فر با حرارت ۱۷۵درجه سانتی گراد به مدت ۳۰الی۴۰ دقیقه می‌پزیم.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (هنرآشپزی۱)