فیلم آموزش اسپاگتی ایتالیایی با گوشت قلقلی
برای اسپاگتی خوشمزه خود، سس با گوشت قلقلی درست کنید
- زمان آماده سازی: ۲ ساعت و ۲۰ دقیقه
- تعداد: ۶ نفر
- کالری: ۳۴۹
-
مواد لازم برای تهیه اسپاگتی ایتالیایی با گوشت قلقلی:
- گوشت چرخ کرده: ۴۵۰ گرم
- خرده نان تازه: ۱ فنجان
- جعفری خشک: ۱ قاشق غذاخوری
- پنیر پارمزان رنده شده: ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه: ¼ قاشق چایخوری
- پودر سیر: ۱/۸ قاشق چایخوری
- تخممرغ: ۱ عدد
-
مواد لازم برای تهیه سس:
- پیاز خرد شده: ¾ فنجان
- سیر له شده: ۵ حبه
- روغن زیتون: ¼ فنجان
- گوجهفرنگی پوست کنده شده و خرد شده: ۸۰۰ گرم
- نمک: ۲ قاشق چایخوری
- شکر سفید: ۱ قاشق چایخوری
- ۱ برگ سبزی تازه
- رب گوجهفرنگی: ۱ قوطی (۱۷۰ گرم)
- ریحان خشک: ¾ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: ½ قاشق چایخوری
-
طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی با گوشت قلقلی:
در یک ظرف بزرگ، گوشت چرخ کرده، خردههای نان، جعفری، پنیر پارمزان، ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه، پودر سیر و تخممرغ را با هم مخلوط کنید. خوب ورز دهید و سپس ۱۲ عدد توپ قلقلی با آن درست کنید. قلقلیها را در ظرفی قرار داده و روی آن را بپوشانید، سپس در یخچال بگذارید.
در یک تابه بزرگ با حرارت متوسط مقداری روغن زیتون بریزید و پیاز و سیر را اضافه کنید تا پیاز سرخ شود. گوجهفرنگی، نمک، شکر و برگ سبزی تازه را به آن اضافه کنید. درب تابه را بگذارید، حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت ۹۰ دقیقه بپزد. رب گوجهفرنگی، ریحان و گوشتهای قلقلی را به این ترکیب اضافه کرده و بگذارید ۳۰ دقیقه دیگر نیز بجوشد.