از یخچال و فریزر به خوبی نگهداری کنید
به نگهداری از لوازم منزلتان اهمیت دهید
یخچال و فریزر از لوازم ضروری هر زندگی به شمار میروند که موجب جلوگیری از فساد زود هنگام مواد غذایی میشود. یخچالهای خانگی ، فریزر ، یخچالهای ویترینی و سایر وسایل سردکننده سیستم کار یکسان و ساختمان مانند هم دارند و همگی آنها مستلزم رعایت برخی نکات هستند.
قراردادن چیزهای گرم در یخچال
غذاهای گرم را داخل یخچال نگذارید زیرا سبب گرم کردن فضای یخچال وکم کردن اثر سرما میشود و به همین علت ذرات برفک و یخ آب شده و به همراه آلودگی داخل غذا میچکند و سبب آلوده شدن غذا میشوند.
هوای سرد و گرم در یخچال
یخچالهایی که بالای آنها یخدان نیست، طبقات پایین سرمای بیشتری از طبقات بالا دارد زیرا هوای سرد به علت سنگینی پایینتر از هوای گرم قرار میگیرد پس طبقات بالا سرمای کمتری دارند. همچنین وسایلی که در قسمت در یخچال گذاشته میشود چون در مجاورت هوای بیرون هنگام باز و بسته شدن قرار میگیرد، از سرمای کمتری نسبت به قسمتهای دیگر یخچال برخوردار است.
راهنمای چراغهای آگاهی دهندهی یخچال
معمولاً سه چراغ سبز، قرمز و زرد چراغهای آگاهی دهندهی فریزرها هستند. چراغ سبز نشان دهندهی برقراری جریان برق ورودی به فریزر است. چراغ قرمز که همیشه باید خاموش باشد نشان دهنده این است که عمل سرماسازی خوب انجام نمیشود که علت آن ممکن است خرابی ترموستات باشد. برای چراغ زرد کلیدی وجود دارد که اتصالات را به صورت مستقیم در میآورد تا سرما به حدّ کافی برسد و چراغ قرمز خاموش شود. با خاموش کردن این کلید در این هنگام ، چراغ زرد هم خاموش میشود.
محل قرار گرفتن یخچال
یخچال یا فریزر خود را کنار وسایل گرما زا مانند اجاق گاز، آب گرمکن، شوفاژ نگذارید و از قرار دادن آن زیر نور مستقیم خورشید اجتناب کنید. حداقل باید بیست سانتی متر بین فریزر یا یخچال، با دیوار فاصله باشد. توجه داشته باشید اگر فریزر یا یخچال بر روی یک سطح تراز قرار نداشته باشد ، در آن کامل بسته نخواهد شد.
نکات مهم برای مراقبت از یخچال
انتخاب صحیح یخچال
هنگام خرید یخچال به برچسب انرژی روی یخچال دقت کنید و مدلهایی را انتخاب کنید که مصرف انرژی کمتر و بازدهی بیشتری داشته باشند.
تنظیم ترموستات یخچال
دمای داخل یخچال باید سه درجه بالای صفر و دمای داخل فریزر باید سه تا چهار درجه زیر صفر باشد. تنظیم نادرست ترموستات سبب فساد و یخ زدن مواد غذایی میشود ، همچنین مصرف انرژی را نیز افزایش میدهد.
جابهجایی یخچال
دو تا سه ساعت بعد از جابهجایی ، یخچال را به برق متصل نمایید.
باز و بسته کردن در یخچال
در همه فصول مخصوصا تابستان هیچ وقت طولانی مدت در یخچال یا فریرز را باز نگذارید و از باز و بسته کردن زیاد آن اجتناب کنید.
روشهای تمیز کردن یخچال و فریزر
برای مراقبت از یخچال و فریزر چه کنیم؟
روشن شدن چراغ قرمز فریزر
اگر برودت یخچال خوب باشد اما چراغ فریزر روشن شود، ممکن است سیمهای چراغ اتصالی پیدا کرده باشند.
حفظ سرمای یخچال
هنگام قطع طولانی مدت برق، تا حد المقدور از باز و بسته کردن در یخچال بپرهیزید و برای حفظ سرمای داخل یخچال روی آن را با لحاف یا پتو بپوشانید. به هر بار باز و بسته کرد در یخچال در فصل تابستان، درجهی حرارت داخل یخچال سریعا بالا میرود، پس باید درجهی سرما را بیشتر نمود تا سرمای لازم زودتر در داخل یخچال تولید شود.
انبار کردن مواد غذایی در یخچال
مواد غذایی زیادی را در یخچال بر روی هم قرار ندهید زیرا سرما کمتر داخل همه آنها نفوذ میکند و زودتر خراب میشوند. مثلا اگر میخواهید مقدار زیادی سبزی را در یخچال نگه دارید، مقدار قابل مصرفتان را پاک کنید و سپس بشویید و درون پارچهای نازک بریزید و داخل یخچال بگذارید و مقدار اضافی سبزی را پاک کنید و به صورت نشسته داخل کیسه بریزید و در یخچال نگه دارید و اینگونه از گندیدن سبزیها جلوگیری نمایید در ضمن هیچ گاه مقدار زیادی سبزی را به صورت دسته در یخچال نگذارید زیرا بعد از گذشت دو روز خراب میشوند. یخچال را به طورمرتب برفک زدایی کنید؛ چرا که افزایش قشر برفک، مصرف انرژی بالا میبرد. لولههای پشت یخچال یا فریزر را نیز سالی دوبار گردگیری نمایید.
نکاتی برای جلوگیری از خراب شدن یخچال
سوت کشیدن فریزر
در صورت سوت کشیدن فریزر و میزان کم برودت آن باید با یک چکش پلاستیکی ضرباتی آرام به فیلتر و نقاط مختلف لولههای رابط به خصوص ابتدای اوپراتیورها(لولههایی از جنس آلومینیوم برای انتقال سریع و خوب سرما) وارد کنید و در صورتی که عیب رفع نشد لولههارا بشویید .
زیاد شدن برفک فریزر
اگر لاستیکهای دور در یخچال خراب شوند ، برفک درون فریزر زیاد میشود و در اینصورت باید لاستیکها را تعویض کرد.
ریپ زدن فریزر
علت ریپ زدن فریزر قبل از روشن کردن، کار زیاد آن و کثیف شدن پلاتینهای رله است که برای رفع این مشکل باید رله را تمیز و یا عوض کنید.
رفع بوی یخچال
در برخی مواقع یخچال بوی مواد غذایی را به خود میگیرد و باعث میشود هر آنچه داخل آن قرار میدهیم بو بدهد، در این هنگام برای رفع بوی یخچال مقداری زغال را نیم کوب کنید و در پارچه نازکی بریزید و سپس طبقه بالای یخچال قرار دهید. برای باز یافتن بوگیری دوباره زغال ، هر چند وقت یک بار کیسه زغال را در آفتاب بگذارید تا خشک شود. برای رفع بوی یخچال مهم است که جدار داخل یخچال را با محلول جوش شیرین و آب تمیز کنید.
نگهداری مواد غذایی در یخچال
مقدار زمان نگهداری مواد غذایی در یخچال بستگی به نوع آن ، درجهی آلودگی و شرایط محیط دارد. مثلا گوشت تازه خریداری شده، را میتوان بیش از سه روز در یخچال نگه داری کرد. مرغ را نیز میتوان دو تا سه روز درون یخچال نگه داشت. مدت زمان نگهداری سبزیجات در یخچال تا یک هفته و میوه جات هم بسته به نوع و سلامت پوست آنها تا چند هفته است.
پنیر را مدت زمان بیشتری میتوان درون یخچال نگه داشت. برای نگه داری طولانی مدت خورش، آن را درون ظرف سر پوش دار بریزید و حداقل پنج دقیقه بجوشانید و بدون اینکه به آن دست بزنید بگذارید خنک شود و سپس در یخچال قرار دهید. بدین صورت خورش را میتوانید دو تا سه روز در یخچال نگه دارید.
مناسبترین درجه فریزر
برای سالم ماندن مواد غذایی و از بین نرفتن ویتامینها و خواص آنها مناسبترین درجهی سرمای درون فریزر باید – تا ۲۰- درجه سانتی گراد باشد.
برودت بد فریزر
در صورتی که میزان برودت در طبقه بالا و پایین متفاوت باشد یعنی در در طبقه بالا خوب و در طبقه پایین نامطلوب باشد ، ممکن است گاز فریزر تمام شده باشد بنابراین باید علت تخلیهی گاز بررسی شود.
جمعآوری و تنظیم: کاویاب