-
مواد لازم والک پلو برای ۶-۸ نفر:
- برنج: ۴ پیمانه
- والک: ۷۵۰ گرم
- کره: ۱۵۰ گرم
- گوشت ماهیچه‌ی گوسفندی: ۱ کیلوگرم
- پیاز خردکرده: ۱ عدد
- نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
- زعفران حل کرده: ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
-
روش تهیه:
برنج را مطابق با دستورالعمل‌های گذشته آبکش کنید. والک را تمیز کنید و به اندازه‌ی یک بند انگشت خرد کنید. آن‌گاه قدری از کره در قابلمه‌ی مناسبی بریزید، برنج و والک را لابه‌لای هم در قابلمه بریزید و روی اجاق بگذارید تا برنج دم بکشد. سپس باقیمانده‌ی کره را روی والک پلو بدهید و آن را در دیس مناسبی بکشید. حالا ماهیچه را در لابه‌لای والک پلو قرار دهید و رویش را با پلوی زعفرانی تزئین کنید.
-
روش آماده کردن ماهیچه:
در قابلمه‌ی مناسبی، گوشت، پیاز، زردچوبه، فلفل و آب بریزید و روی اجاق بگذارید تا بپزد. سپس نمک و قدری زعفران به گوشت بیفزائید و صبر کنید تا آب باقیمانده از گوشت به یک‌سوم پیمانه کاهش یابد و هنگام میل کردن آن را روی پلو بدهید.
منبع
زندگی آنلاین