طرز تهیه پلوی معطر مرغ و گوجه فرنگی

• مواد لازم پلوی معطر مرغ و گوجه فرنگی: (برای ۴نفر)

• برنج باسماتی: ۳۰۰ گرم (۲ پیمانه)
• آب: ۷۵۰ میلی‌لیتر (۳ پیمانه)
• فیله‌ی مرغ مکعبی خرد کرده: ۵۰۰ گرم
• زردچوبه: یک دوم قاشق چایخوری
• نمک: به میزان لازم
• کره‌‌ی آبکرده: ۱۰۰ گرم
• پیازداغ: ۲ قاشق سوپخوری
• برگ بو: ۲ عدد
• میخک: ۲-۳ عدد
• چوب دارچین: یک قطعه‌ی ۴ سانتیمتری
• هل: ۳ عدد
• سیر له کرده: ۱ حبه
• فیله‌ی گوجه‌فرنگی خرد کرده: ۳ عدد متوسط
• فلفل سبز قلمی خرد کرده: ۲ عدد
• ادویه‌ی گرام‌ماسالا: ۱ قاشق چایخوری
• برگ گشنیز و نعنا‌ی خرد کرده: ۵۰ گرم
• کشمش تفت داده: ۱ قاشق سوپخوری
• بادام هندی برشته: ۱۰ عدد

• روش تهیه پلوی معطر مرغ و گوجه فرنگی:

برنج را با یک قاشق چایخوری نمک و به میزان کافی آب، بخیسانید. آن‌گاه مرغ، زردچوبه و نمک را در کاسه‌ی مناسبی بریزید، رویش را بپوشانید و یک‌ساعت در یخچال نگه دارید. حالا مرغ و ۲ قاشق سوپخوری از کره را در ظرف مناسب مایکروویو بریزید و ۱۰ دقیقه در مایکروویو با قدرت ۱۰۰ درصد یا ۹۰۰ وات بپزید.

در این میان گاهی آن را هم بزنید. سپس ۲ قاشق سوپخوری از کره، پیازداغ، برگ بو، میخک، دارچین، هل و سیر را در ظرف مناسب مایکروویو بریزید و ۲ دقیقه در مایکروویو با قدرت ۱۰۰ درصد یا ۹۰۰ وات قرار دهید.

حالا فیله‌ی مرغ، ادویه‌ها، برنج، فیله‌ی گوجه‌فرنگی، فلفل سبز، ادویه گرام‌ماسالا، گشنیز، نعنا و باقیمانده‌ی کره را در ظرف مناسب، مایکروویو بریزید و به مدت تقریبی ۲۰-۲۵ دقیقه، در مایکروویو با قدرت ۱۰۰ درصد یا ۹۰۰ وات بپزید. پلو را از مایکروویو درآورید و هم بزنید. رویش را بپوشانید و دوباره درون مایکروویو بگذارید. اکنون پلو را به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه، در مایکروویو با قدرت ۸۰ درصد یا ۷۰۰ وات، دم کنید. حالا پلو را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بکشید و با کشمش تفت داده و بادام هندی بیارائید.

• یادآوری: هنگام پذیرائی، چوب دارچین و برگ بو را از پلو درآورید.