انتخاب رسیده‌ترین آناناس در یک میوه‌فروشی، کار بسیار دشواری است. مردم در مورد چیدن میوه‌ها نظرات متفاوتی دارند که برخی از آن‌ها خنده‌دار، برخی معقول و برخی دیگر واقعا کارآمد هستند. در مورد چیدن آناناس های خانگی چه باید کرد؟ چگونه متوجه می‌شوید که زمان چیدن آناناس فرا رسیده است و به چه صورت کار برداشت را انجام می‌دهید؟
چه زمانی چیدن آناناس را آغازکنیم؟
آناناس عجیب‌ترین میوه‌ی بی‌دانه‌ای است که گیاه پیوسته برچه نامیده می‌شود. این اساسا به این معنا است که از ترکیب چند گل، یک میوه‌ی بزرگ به‌وجود می‌آید. این گیاهان همه ساله، بسیار راحت پرورش پیدا می‌کنند و ارتفاع حداکثری ۲/۵ تا ۵ فوت (معادل ۶/۳۵ تا ۱۲/۷ سانتی‌متر) این درختان موجب شده است که بهترین سایز را برای کاشت در باغچه‌ی خانه و یا درون گلدان داشته باشند.
زمانی‌که درخت گل می‌دهد به این معنا است که بالغ شده است و شما می‌توانید توقع این‌را داشته باشید که در عرض شش ماه آینده، میوه‌ها را مشاهده کنید.اگرچه پرورش درخت آناناس کار آسانی است اما یافتن پیک زمانی چیدن میوه‌ها می‌تواند کار مشکلی باشد. اساسا زمانی‌که آناناس بالغ می‌شود، رنگ پوست آن از سبز به زرد تغییر پیدا میکند که این تغییر رنگ از انتهای میوه شروع شده و به سمت سر میوه حرکت میکند.
رنگ تنها شاخص برای چیدن میوه‌ی آناناس نیست. برای چیدن آناناس‌ها به‌طور حتم اولین تغییر همان تغییر در رنگ است اما تغییرات ایجاد شده در اندازه‌ی میوه‌ها نیز مهم است. یک آناناس رسیده وزنی حدود ۵ تا ۱۰ پوند (معادل ۲/۲۵ تا ۴/۵ کیلوگرم) دارد.دو نکته‌ی دیگر را نیز باید قبل از چیدن آناناس‌ها در نظر داشته باشید. بوی میوه یک شاخص مناسب برای تشخیص رسیدگی میوه است. میوه‌ی آناناس باید یک بوی مشخص شیرین به مشام بدهد و رایحه‌ای تند داشته باشد. هم‌چنین بر روی میوه، ضربه بزنید. اگر صدای پوک بودن شنیدید، اجازه دهید که میوه بر روی درخت بماند تا بیشتر رسیده شود. اگر صدای توپر بودن شنیدید، احتمالا زمان برداشت میوه فرا رسیده است.
چگونه از درخت آناناس برداشت انجام دهیم؟
زمانی‌که رنگ میوه به اندازه‌ی یک سوم و یا بیشتر از این مقدار زرد شده باشد، می‌توانید کار برداشت و چیدن آناناس را انجام دهید. شما هم‌چنین می‌توانید میوه‌ی آناناس را زمانی‌که در مرحله‌ی نهایی بلوغ و به رنگ سبز است و یا زمانی‌که به بزرگ‌ترین اندازه‌ی خود رسیده است، برداشت کنید.
سپس آناناس‌ها را در دمای اتاق نگهداری کنید تا رسیده شوند. توجه داشته باشید که پیش از رسیدگی کامل میوه، آن‌را درون یخچال قرار ندهید. نگهداری آناناس کال درون یخچال می‌تواند موجب فاسد شدن میوه شود.به منظور چیدن میوه‌ی آناناس، با استفاده از یک چاقوی آشپزخانه، میوه را از محلی که به ساقه متصل شده است، جدا کنید. سپس در صورت نیاز به منظور رسیدگی بیشتر میوه، آن‌را در دمای اتاق نگهداری کنید. اگر میوه به‌صورت کامل رسیده است آن‌را در یخچال قرار دهید و یا بهترین کار را انجام داده و میوه را به سرعت مصرف کنید!