پلو

برنج را با یك قاشق چایخوری نمك و به میزان كافی آب، بخیسانید. آن‌گاه مرغ، زردچوبه و نمك را در كاسه‌ی مناسبی بریزید، رویش را بپوشانید

برنج را از شب قبل در آب و نمك بخیسانید و در آب‌جوش بریزید. همین كه مغز برنج نرم شد، آن را آبكش كنید.

 دو عدد تخم مرغ را شکسته، سه قاشق آرد گندم را به آن اضافه کرده، هم می زنیم تا مایه یکنواختی به دست آید.

پیاز و سیر را کمی تفت می دهیم بعد زنجبیل را هم رنده می کنیم و بهش اضافه می کنیم بعد میگو را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم

فلفل پلو، اگرچه در مرحله اول، غذایی عجیب و خیلی تند و تیز و متعلق به كشور هندوستان به نظر می‌رسدولی آن‌قدر هم كه فكر می‌كنید، تند نیست