ترشی

کپک‌ها نوعی ضایعه غذایی هستند که بیشتر با رنگ‌های سفید یا آبی روی انواع مواد خوراکی مانند رب، ترشی و آبغوره دیده می‌شوند

ترشی از قدیم روشی رایج برای نگهداری از میوه‌ها و سبزی‌ها برای مدت طولانی بوده است

برگ و دُم آلبالوها را گرفته و بشویید، سپس در آبکش ریخته، روی پارچه تمیزی پهن کنید تا آب اضافی آن ها گرفته و کاملاً خشک شوند

پوست پرتقال یکی دیگر از ترشی‌های بسیار خوشمزه است. پرتقال زینتی چند سالی است که در بسیاری از میوه فروشی‌ها جایی برای خود باز کرده و در دسترس است.

اگر بادنجان‌خور باشید، حتما تا به حال ترشی بادنجان را كه شكمش با سیر و سركه پر شده، امتحان كرده‌اید

برای تهیه ترشی شلغم ابتدا آب، نمک و برگ بو را در شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید.

هویج، کرفس،سیر و گل کلم را بشویید و به صورت درشت خرد کنید. مثلا یک هویج متوسط را به صورت اریب به 4 قسمت برش زنید

در گذشته مادربزرگ‌ها سرکه را به دست خودشان تهیه می‌کردند و برای ترشی‌های زمستان و غذاها از آن استفاده می‌شد به همین خاطر بود که ترشی مادربزگ‌ها طعم و مزه دیگری داشت

ترشی لبو و انار برای میز مهمانی عصرانه و نهار بسیار زیبا، چشمگیر و خوشرنگ می‌باشد و به خاطر مزه ملسی که دارد مورد پسند میهمانانتان قرار خواهد گرفت