سالاد

لوبیا چیتی و سیب زمینی را جداگانه بپزید. مغز کاهو، مغز کرفس، سیب زمینی، خیارشور، لبو و هویج را خرد کنید

هویج‌ها را شسته و پوست بگیرید، سپس با رنده بزرگ آنها را رنده کنید. پرتقال‌ها را پوست گرفته، پوست هر پره را از آن جدا کرده و مغز پرتقال را درون کاسه بریزید. 

سیب درختی را پوست گرفته و ورقه ورقه کنید. آبلیمو را اضافه کنیدتا رنگ سیب تیره نشود. کشمش سبز را شسته، روی دستمال تمیزی بریزید تا آبش کشیده شود

سیب زمینی‌ها را بشویید و با پوست بپزید و بعد از پختن تقریبا هم اندازه با نخودفرنگی‌ها خرد نمایید. نخود فرنگی‌ها را بپزید.

پیاز، خیار، هویج، قارچ، کرفس و گل کلم را پس از شستن و خرد کردن با هم مخلوط نمایید. گوجه فرنگی خرد شده را به سالاد اضافه نمایید

نخود، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه، تخم مرغ و پیاز را در یک کاسه بزرگ ریخته و آن را هم بزنید. در ظرف دیگر روغن زیتون، سرکه، نمک و فلفل را ریخته و آنها را مخلوط کنید.

تره بار را خرد کرده و با هم مخلوط کنید. نان را به شکل مکعب‌های کوچک خرد کرده و در روغن سرخ کنید. مواد سس را با هم مخلوط کنید

هویج و سیب زمینی را بپزید و خرد نمایید. لوبیا چیتی را بپزید. لبو را بپزید و خرد نمایید. مواد را داخل ظرف گودی که در آن کاهو ریخته‌اید، بریزید

پیاز، کاهو، خیار، کلم قرمز و سفید را خرد کرده، با یکدیگر مخلوط نمایید. گوجه را به صورت حلقه‌های کوچک خرد کرده با زیتون روی سالاد بریزید.

ساقه‌های سبز کرفس را بعد از اینکه خوب شستید و خشک کردید، ریز خرد کنید. (به طول حدود1سانتی متر). پیازها را پوست بگیرید

بادام زمینی را در تابه‌ای ریخته و تفت دهید. سپس کدوها را ورقه ورقه کرده و تفت دهید. آب لیموترش را با روغن زیتون و کدو بخوبی مخلوط کرده

جعفری را خرد کرده و در ظرفی کم عمق بریزید. ذرت پخته شده را روی جعفری به شکل گل درآورید. لبو را خرد کرده و در کنار ذرت روی لبه ظرف بچینید

سوسیس‌ها را در آب بجوشانید و سپس خرد کنید. سیب زمینی‌ها را پخته، سپس خرد کنید و با سوسیس‌ها مخلوط نمایید

کاهو را خرد کرده و در ظرف بریزید. خیار، گوجه فرنگی، هویج و فلفل دلمه‌ای را حلقه حلقه کنید و روی کاهو بچینید.

خرمالوها را شسته و خرد کنید. سپس سیب را پوست گرفته و در همان ابعادی که خرمالوها را خرد کرده‌اید، ریز کنید. برگ‌های نعناع را خرد نمایید

گوجه فرنگی‌ها را از وسط نصف کنید و آنها را به گونه‌ای فشار دهید که دانه‌ها و آب آن خارج شود. در یک کاسه کوچک، عسل و سرکه را مخلوط کنید.

سیب زمینی را پس از پختن و پوست گرفتن، مکعبی و یکدست خرد کنید و کنار بگذارید. سینه مرغ را به اندازه سیب زمینی‌ها خرد کنید

خیار، پیازچه، کاهو، گوجه فرنگی و تربچه را خرد کنید و بعد به ترتیب در ظرف کنار هم بریزید. برگ‌های نعناع را کنار آن‌ها بچینید. سیر، آبلیمو، سرکه و روغن زیتون را مخلوط کرده

گوجه فرنگی‌ها را خرد کرده و در ظرفی بریزید. فلفل‌ها را به خوبی خرد کرده و به آن اضافه کنید. پیاز را خرد کرده و به آن اضافه نمایید.

در کاسه‌ای ژلاتین را در آب سرد حل کنید. آب داغ، شکر و آب‌لیمو را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر حل شود و بگذارید کمی سرد شود.

گل کلم را از ساقه‌اش جدا کرده، خوب بشوئید؛ سپس آن را در قابلمه ریخته، در آب مختصری با نمک بجوشانید تا کمی نرم بشود.