غذای محلی

سبزی را ساتوری خرد کرده و به همراه سیر خرد شده تفت دهید. بعد نمک، ادویه و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. دو لیوان آب به آن اضافه کنید.

پیاز خرد شده را با کمی نمک، فلفل، زردچوبه و رب گوجه مخلوط کرده، با چند لیوان آب بجوشانید. سبزی را خرد کرده با گوشت، آرد نخودچی، تخم مرغ، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید

پیاز را با روغن تفت دهید و سیر، نمک و فلفل را اضافه کنید. بعد از سرخ شدن، گشنیز را بیفزائید و سپس ماهی را به آن اضافه کنید.

گوشت چرخ کرده و نمک را ورز داده و به اندازه یک گردو قلقلی کرده و کنار بگذارید، در ظرفی پیاز داغ کرده و رب و زردچوبه را به آن اضافه کرده و تفت دهید

ابتدا برنج و نخود را که شب قبل خیس کرده‌اید، با سبزی چرخ کنید. مقداری از آن را برای آش برداشته و باقی را با گوشت چرخ کرده ورز دهید.

برنج را از قبل خیس کنید، کلم قمری را پوست کنده و ریز خرد کنید و در سه قاشق روغن کمی تفت دهید. گوشت چرخ کرده با یک پیاز رنده شده و کمی نمک مخلوط کنید

بادنجان را حلقه حلقه بریده و روی آن قدری نمک بپاشید و برای یکی دو ساعت کنار بگذارید. سپس قطعات بادنجان را در روغن سرخ کنید

میرزا قاسمی رشتی را می توانید به عنوان عصرانه هم میل کنید

کمه نوعی ماست سفت است که از جوشاندن دوغ بدست می‌آید. معمولا ماستی که چربی آن برای تهیه کره گرفته می‌شود را دوغ می‌گویند

وجود غذاهای متنوع در فرهنگ غذایی مردم این شهر، تمامی میهمانان را با هر ذائقه و سلیقه‌، راضی نگه می‌دارد. در ادامه ما را همراهی کنید تا بهترین غذاهای محلی تبریز را معرفی کنیم:

هلو کباب کرمانشاهی اگر با گوشت و روغن همان منطقه که از مرغوبیت بالایی برخوردار است درست شود به مراتب لذیذتر هم خواهد بود.

 خورشت طلا کوله را میتوان با گوشت یا مرغ تهیه نمود

حلوای شیرازی جزو دسرهای ایرانی میباشد

در تمام فصل‌های سال بلد بودن چند دستور پخت آش خالی از لطف نیست. از سوی دیگر در فصول پاییز و زمستان لذت طعم و گرمای دلچسب آش چند برابر می‌شود و مقابله با سرماخوردگی و آنفولانزا هم همیشه امری ناگزیر است.