بادمجان

بادمجان‌ها را شسته و در فر با حرارت 400 درجه به مدت 40 دقیقه قرار دهید تا بادمجان‌ها بپزد.

تابه بزرگی را روی حرارت ملایم قرار دهید. کره، سیر، بادمجان، سیب زمینی، کرفس و پیاز را اضافه کنید

بادمجان‌ها را پوست کنده و خرد کنید سپس در آب نمک بریزید و بعد از 15 دقیقه آن را آبکش کرده و با کمی روغن زیتون تفت دهید. وقتی بادمجان‌ها نرم شد بیشتر تفت دهید

همین که بادمجان را پوست کندید، آن را درون آب نمک بیندازید. سپس آن را از آب شور خارج ساخته

بادمجان، کدو، سیب زمینی و گوجه را نگینی خرد کرده و با پیاز تفت دهید. سپس نمک، ادویه و رب را به آن اضافه کنید. حالا سبزی آش را اضافه کنید

ابتدا گردو را آسیاب کرده و به آن رب انار، رب گوجه، دارچین، زردچوبه، ریحان خشک را اضافه کرده و باهم مخلوط می کنیم، تا مواد داخل بادمجان آماده شود

خورش بادمجان با گوشت چزخ کرده از انواع خورش‌های محبوب و ایرانی است که با روش‌های مختلفی تهیه می‌شود.

میرزا قاسمی رشتی را می توانید به عنوان عصرانه هم میل کنید

اگر بادنجان‌خور باشید، حتما تا به حال ترشی بادنجان را كه شكمش با سیر و سركه پر شده، امتحان كرده‌اید

بادمجان ها را پوست میگیریم و به ضخامت 1 سانت برش میزنیم و به مدت 4 ساعت در آب و نمک قرار میدهیم ، این کار باعث میشود که طمع تلخ بادمجان گرفته شود.

بادمجان را پوست گرفته و برش بزنید. سپس در ماهیتابه چیده و کمی نمک روی آنها بپاشید و حدود نصف استکان آب به آن اضافه کنید

افرادی كه كاشت سبزی‌ها و صیفی‌جات مثل فلفل دلمه و بادمجان را بنابر علاقه و دلبستگی خود در آپارتمان انجام می‌دهند، برای اجرایی كردن علاقه خود نه تنها به مساحت‌های كوچك باغچه‌های خانگی می‌اندیشند، بلكه وسایل و لوازم موردنیاز را در نظر دارند.