- زمان آماده سازی: ۱ ساعت و ۲۰ دقیقه
- تعداد: ۱۲ نفر
- کالری: ۲۶۵
-
مواد لازم برای براونی چیز کیک قرمز :
- کره ذوب شده: ½ فنجان
- شکر سفید: ۱ فنجان
- پودر کاکائو: ¼ فنجان
- رنگ غذای قرمز: ۲۸ گرم
- عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری
- سرکه سفید: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: ¼ قاشق چایخوری
- تخم مرغ همزده شده: ۲ عدد بزرگ
- آرد چندمنظوره: ¾ فنجان
- پنیر خامه ای در دمای اتاق: ۱ بسته (۲۳۰ گرم)
- شکر سفید: ¼ فنجان
- تخم مرغ بزرگ: ۱ عدد
- عصاره وانیل: ¼ قاشق چایخوری
-
طرز تهیه براونی چیز کیک قرمز :
فر را در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک ظرف کیک پزی به ابعاد ۲۰ در ۲۰ سانتیمتر را چرب کنید.
در یک کاسه بزرگ، یک فنجان شکر را با کره ذوب شده مخلوط کنید. پودر کاکائو، رنگ غذا، ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل، سرکه و نمک را به مخلوط بیفزایید و هم بزنید تا هیچیک از مواد گوله گوله نشوند. دو عدد تخم مرغ را نیز به این مواد افزوده و خوب هم بزنید.
آرد را به مخلوط شکلاتی خود اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا ترکیب شود. سپس ¼ فنجان از خمیر را کنار بگذارید و بقیه خمیر را در ظرف کیک پزی که آماده کرده اید بریزید.
پنیر خامه ای را در کاسه دیگری ریخته و با همزن برقی با سرعت متوسط هم بزنید تا نرم و روشن شود. ¼ فنجان شکر، ۱ تخم مرغ، ¼ قاشق چایخوری عصاره وانیل را در پنیر خامه ای ریخته و خوب هم بزنید (به مدت ۳ تا ۴ دقیقه) تا فقط حباب های کوچکی روی آن باقی بماند.
مخلوط پنیر خامه ای را با قاشق روی خمیر بریزید و به آرامی با پشت قاشق یا کفگیر آن را روی سطح خمیر پخش کنید. آن را به هیچ وجه مخلوط با خمیر نکنید. سپس ¼ فنجان از خمیر را که از قبل کنار گذاشته بودید بر روی مخلوط پنیر خامه ای بریزید و پخش کنید. با یک چاقو یا سیخ خطوطی روی مواد ایجاد کنید تا به صورت ابر و بادی (گردباد) درآید.
آن را داخل فر که از قبل گرم شده بگذارید و بگذارید بپزد (۳۰ تا ۳۵ دقیقه) تا زمانی که وقتی چنگال را به مرکز آن فروکنید، تمیز بیرون بیاید (کیک به آن نچسبد). قبل از آنکه برش دهید بگذارید کاملا خنک شود. روی آن را بپوشانید و در یخچال نگهداری کنید.