بورانی لبو از پیش غذاهای سرد و اصیل ایران است. همچنین یکی از غذاهای محبوب زمستانی می باشد. رنگ زیبای بورانی می تواند زینت بخش سفره های رنگین ایرانی باشد. در ادامه با طرز تهیه این بورانی آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای بورانی لبو:
- چغندر: ۲۵۰ گرم
- ماست خامه ای: ۵۰۰ گرم
- نمک: کمی
طرز تهیه بورانی لبو:
ابتدا چغندر ها را به همراه مقداری آب داخل قابلمه ای در بسته بگذارید تا بپزد. چغندرها باید آنقدر بپزد تا کاملا نرم شده و آب آن تمام شود. چغندرهای پخته شده (لبو) را پس از سرد شدن بصورت مربع های کوچک خرد کنید.
ماست خامه ای را درون ظرف مناسبی بریزید و نمک را به آن اضافه و مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید یک حبه سیر رنده شده را نیز به بورانی اضافه کنید. برای اینکه بورانی لبو رنگ زیبای خود را حفظ کند بهتر است پس از تهیه بلافاصله آن را درون یخچال قرار دهید.
امیدورام از تهیه بورانی لذت برده باشید. نوش جان
منبع
رنگین سفره