روش بو دادن انواع تخمه

تخمه از تنقلات بسیار خوشمزه و مغذی است که در هر دوره همی و جمعی وجودش لازم است. از تنقلاتی که وقتی شروع به خوردن آن می‌کنید، کنارگذاشتن آن بسیار سخت می‌شود. حالا اگر طرز بو دادن تخمه در خانه را بلد باشید می‌توانید به‌راحتی یک تخمۀ داغ و خوشمزه برای خودتان درست کنید و از خوردن یک تخمۀ داغ کنار خانواده و دوستان لذت ببرید.

بو دادن تخمه کدو روی گاز

تخمه کدو یکی از انواع تخمه‌ها و تنقلات سالم است.  شما می‌توانید به‌راحتی در منزل تخمه کدو خام را بو دهید و یک تخمه کدو خوشمزه برای خودتان تهیه کنید. شما می‌توانید تخمه‌کدوهای خام را روی گاز، درون فر و یا سولاردام  درست کنید. تخمه کدو از مغزهای پر خاصیت است و از خواص  می‌توان به کاهش کلسترول، کاهش ریزش مو، جلوگیری از سرطان پروستات، جلوگیری از پوکی‌استخوان اشاره کرد.

مواد لازم:

• تخم کدو خام
• نمک به میزان لازم

اگر کدوتنبل دارید می‌توانید تخمه‌های آن را خارج کنید و خوب بشویید و بگذارید یک شبانه‌روز آب آن کاملاً رفته و خشک شود.

1. یک ماهیتابه مناسب انتخاب کنید و روی حرارت بگذارید و اجازه دهید کاملاً ماهیتابه داغ شود. همۀ تخم کدوها را درون ماهیتابه بریزید. شعلۀ گاز باید ملایم باشد و در زمان بو دادن باید مرتباً تخمه‌ها را هم بزنید تا نسوزد. علاوه‌برآن، هم زدن باعث می‌شود تخمه‌ها به طور یکسان بوداده شوند و خیلی مؤثر است.
2. زمانی که عطر و بو تخم آزاد شد، نمک را روی تخمه‌کدوهای داغ ریخته و تفت دهید تا تخمه‌ها نمکی شوند.
3. بعد از کمی تفت دادن، از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. حواستان باشد که اگر حرارت شما زیاد باشد تخمه‌ها می‌سوزند و طعم تلخ و بدمزه‌ای پیدا می‌کنند.

تخمه کدو در فر

اگر دلتان خواست تخمه را درون فر درست کنید، لازم است از قبل فر را با درجه ۱۱۰ سانتی‌گراد گرم کنید و سپس تخمه‌ها را روی سینی فر ریخته و نمک را روی آن‌ها بریزید. تقریباً دو ساعت باید تخمه‌ها درون فر باشند اما در این مدت شما از فر چند بار خارج کنید و هم بزنید.

اگر دوست دارید تخمه‌ را طعم‌دار کنید می‌توانید آب لیموترش به‌دلخواه کمی اضافی کنید تا تخمه لیمویی داشته باشید. همچنین می‌توانید از فلفل قرمز یا پودر سیر هم به مقدار کم استفاده کنید.

• بو دادن تخمه با حرارت بسیار کم تا ۱ ساعت زمان می‌برد.
• رنگ تخمه‌ها اگر دوست دارید تخمه‌کدوی زرد داشته باشید کمی زردچوبه استفاده کنید.

بو دادن مغز تخمه آفتاب‌گردان

برای بو دادن مغز تخمه آفتاب‌گردان روش‎‌های متفاوتی وجود دارد.

1. می‌توانید مغز تخمه را درون ماهیتابه بریزید تا کاملاً داغ شود و در تمام مدت مغز تخمه را هم بزنید تا نسوزد. زمانی که ماهیتابه داغ شد کمی به آن کمی نمک، آبلیمو و آب اضافه کنید. هروقت آب تبخیر شد تخمۀ شما آماده است.
2. مغز تخمه‌ها را ده دقیقه در آب‌نمک قرار دهید. سپس درون آبکش ریخته تا آبش برود. ماهیتابه را روی حرارت بگذارید و تخمه‌ها را درونش تفت دهید تا وقتی‌که بوی آن بلند شود. اگر دوست داشتید می‌توانید کمی آبلیمو به آن اضافه کنید.
3. فر را با درجۀ ۳۵۰ فارنهایت گرم کنید. روی سینی فر، کاغذ روغنی بگذارید و مغز تخمه‌ها را روی آن بریزید. مقدار خیلی کم روغن و نمک بریزید و با دست تخمه‌ها را زیرورو کنید تا کاملاً به روغن و نمک آغشته شوند. تخمه‌ها را کاما روی سینی فر پخش کنید و درون فر بگذارید. اجازه دهید تا ۸ تا ۱۲ دقیقه درون فر قرار گیرد تا رنگ آن طلایی شود. سپس از فر خارج کرده و از روی سینی بردارید و اجازه دهید تا خنک شود.

تخمه آفتاب‌گردان سرشار از مقدار زیادی ویتامین E و سلنیوم است. از مغز تخمه آفتاب‌گردان به دلیل فواید زیادش در انواع سالادها و نان‌ها هم استفاده می‌شود.

بو دادن تخمه با گلپر

یکی از گیاهان درمانی گلپر است که اضافه‌کردن آن به تخمه‌ها موجب زیادشدن فواید آن می‌شود. از مهم‌ترین اثرات درمانی گلپر ضدقارچی، ضدمیکروبی و مبارزه آن با رادیکال‌های آزاد است.

1. تخمه‌ها را در یک آبکش ریخته و زیر آبسرد بشویید. سپس به‌اندازه کافی به تخمه‌ها نمک بزنید و اجازه دهید تا خشک شود. اگر نمک دوست ندارید، می‌توانید آن را بدون نمک خشک کنید.
2. حالا تخمه‌ها را داخل ماهیتابه ریخته و با حرارت کم مرتباً هم بزنید. ماهیتابه که کاملاً داغ شد گلپر را اضافه کنید و همچنان به هم زدنتان ادامه دهید.
3. وقتی‌که رنگ تخمه‌ها تغییر کرد، یعنی تخمۀ شما آماده است. یکی از تخمه‌ها را تست کنید تا از اینکه خام نیستند، مطمئن شوید.

فواید تخمه آفتاب‌گردان با طعم گلپر:

1. کاهش التهابات
2. بهبود سلامت قلب
3. محافظت از سیستم ایمنی بدن
4. افزایش سطح انرژی بدن

کلام آخر

مصرف تخمه به دلیل فواید و ویتامین‌هایی که دارد یکی از بهترین تنقلات برای خوردن است. ما طرز بو دادن انواع تخمه در خانه را برای شما نوشتیم. اگر شما هم طرفدار خوردن تخمه داغ و تازه در خانه هستید، دست‌به‌کار شوید و با طعم دلخواه خودتان تخمه درست کنید.