طرز تهیه زولبیا

• مواد لازم برای زولبیا:

• نشاسته: ۵۰۰ گرم
• ماست: ۱۵۰ گرم
• جوش شیرین: ۱/۴ قاشق چای خوری
• آب: ۱ فنجان
• روغن مایع: به مقدار لازم

• طرز تهیه زولبیا:

نشاسته و آب را مخلوط کرده، هم بزنید تا صاف شود. ماست را افزوده و خوب هم بزنید. سپس به مدت ۸ ساعت در یخچال قرار دهید. مایه را از صافی عبور دهید.

مقداری از مایه را داخل قیف ریخته و کمی جوش شیرین اضافه کنید و هم بزنید. سپس در روغن داغ بریزید. سپس آن ها را از روغن جدا کرده و در شربت بیندازید.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)