طرز تهیه پلوی ساده

• مواد لازم برای پلوی ساده:

• نمک: ۵ قاشق مرباخوری
• روغن: نصف پیمانه
• برنج: به مقدار لازم
• آب: به مقدار لازم

• طرز تهیه پلوی ساده:

برنجی را که از قبل با نمک خیساندیم، با آب فراوان و نمک روی حرارت قرار می‌دهیم. شعله‌ی حرارت باید به حدی باشد که جوشش را بترکاند. اگر برنج نیم‌پخت شده باشد، آبکش نموده و مقداری آب شیر روی آن بپاشید تا به هم نچسبد.

سپس کف قابلمه را کمی زعفران و روغن ریخته و برنج را درون قابلمه بریزید. در ظرف دیگری نصف پیمانه آب و نصف پیمانه روغن روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. سپس روی برنج بپاشید. در آخر دم‌کن را بگذارید تا برنج خوب دم بکشد.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)