-
مواد لازم برای کیک نقره‌ای:
- شیر: ۱پیمانه
- وانیل: ۱/۴قاشق چای‌خوری
- سفیده تخم مرغ: ۵عدد
- روغن: ۲/۳پیمانه
- آرد الک شده: ۳پیمانه
- شکر: ۲پیمانه
- بیکینگ پودر: ۳قاشق چای‌خوری
- نمک: ۱/۲قاشق چای‌خوری
-
طرز تهیه کیک نقره‌ای:
ابتدا سفیده را با شکر هم می‌زنیم تا سفت شود و از تخم مرغ زنی نریزد. در ظرفی دیگر روغن را با دور تند هم زن هم می‌زنیم تا سفید رنگ شده و حجم آن دو برابر شود. بعد وانیل را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. بیکینگ پودر و نمک و آرد را مخلوط کرده، به مواد قبلی اضافه می‌کنیم (همه آرد یک دفعه اضافه شود). بعد سفیده را اضافه کرده و قبل از هم زدن شیر را هم اضافه می‌کنیم.
بعد با لیسک خیلی آرام به صورت دورانی هم می‌زنیم. قالب مستطیلی را چرب کرده و مواد را درون قالب می‌ریزیم و در فر با حرارت ۳۵۰درجه فارنهایت به مدت ۳۰الی۳۵ دقیقه می‌پزیم.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (هنر آشپزی۱)