طرز تهیه کیک گیلاس

• مواد لازم برای کیک گیلاس:

• گیلاس: ۲۵۰گرم
• پنیر سفید: ۱۵۰گرم
• تخم مرغ: ۴عدد
• پودر قند: ۲۰۰گرم
• کره: ۵۰گرم
• آرد: ۲۵۰گرم
• خمیر مایه: به مقدار لازم
• وانیل: به مقدار لازم

• طرز تهیه کیک گیلاس:

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از هم جدا می‌کنیم. سفیده را هم می‌زنیم تا سفت شود و از تخم مرغ زنی نریزد. زرده‌ها را با پودر قند و خمیر مایه و وانیل هم می‌زنیم. وقتی مخلوط شد آرد را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. بعد پنیر را روی آن رنده می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم. سفیده زده شده را به مواد اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. هسته گیلاس ها را جدا می‌کنیم.

قالب گرد را چرب می‌کنیم. یک دوم خمیر را درون قالب ریخته و گیلاس‌ها را روی خمیر می‌ریزیم. بقیه خمیر را اضافه کرده، روی آن را صاف می‌کنیم. کره را به صورت قطعات کوچک در می‌آوریم روی سطح کیک قرار می‌دهیم. حالا کیک را با حرارت ۲۰۰درجه سانتی گراد به مدت ۲۵دقیقه روی پنجره وسط فر می‌پزیم.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (هنر آشپزی۱)