-
مواد اولیه خوراک ژارکف:
- گوشت راسته گوساله: ۶۰۰ گرم
- عصاره ی سیر الیت: ۲ عدد
- عصاره ی پیاز الیت: ۱ عدد
- روغن مایع
- سیب زمینی بزرگ
- گوجه فرنگی
- عصاره ی زعفران الیت
-
طرز تهیه خوراک ژارکف:
گوشت را به ۸ تکه بزرگ تقسیم کرده.عصاره ی سیر و پیاز را با فشار دست یا چنگال کاملا خرد کرده و نیم دقیقه با قطعات گوشت ورز دهید روغن سرخ کردنی را در ظرف نچسب ریخته و قطعات گوشت را به مدت ۵ دقیقه سرخ کنید سپس سیب زمینی را پوست گرفته و به ۸ تکه برش بزنیدو به گوشت اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را رنده و به همراه عصاره زعفران و کمی فلفل به گوشت اضافه کنید. و دوباره همه مواد را تفت دهید.
منبع
آشپز فوریو