طرز تهیه سوپ هویج

• مواد لازم برای تهیه سوپ هویج:

• کره: ۲ قاشق غذاخوری
• تره‌فرنگی خرد شده: ۲ فنجان
• زنجبیل تازه و خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
• سیر: ۳ حبه
• هویج خرد شده: ۳ فنجان
• ادویه: ½ قاشق چایخوری
• دارچین: ½ قاشق چایخوری
• آب مرغ: ۳ فنجان
• آب: ۲ فنجان
• عسل: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به میزان لازم
• پیازچه ریز شده: برای تزیین

• طرز تهیه سوپ هویج:

کره را بر روی حرارت متوسط قرار دهید تا ذوب شود. تره‌فرنگی، زنجبیل و سیر را اضافه کنید و بگذارید بپزد تا تره‌ها نرم شوند (حدود ۵ تا ۶ دقیقه). هویج، ادویه‌جات و دارچین را اضافه کنید و خوب هم بزنید. آب مرغ و آب را اضافه کرده، حرارت را بالا ببرید و بگذارید بجوشد.

حرارت را کم کنید و مواد را هم بزنید تا هویج نرم شود (حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه). هرگونه کفی که روی سوپ ایجاد شد را بگیرید. سوپ را داخل مخلوط کن بریزید. پس از چند دقیقه مخلوط شدن مواد در مخلوط کن، آن را روی حرارت برگردانید و عسل را اضافه کنید. سوپ را بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید. سپس روی سوپ را با پیازچه تزیین کنید و سرو کنید.