طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی خامه ای

• مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه فرنگی خامه ای :

•  گوجه فرنگی تازه، به چهار قسمت تقسیم شده: ۱ کیلو و ۳۰۰ گرم
•  موسیر متوسط، پوست کنده و به چهار قسمت تقسیم شده: ۳ عدد
•  سیر، پوست کنده و له شده: ۳ حبه
•  پونه کوهی تازه خرد شده: ۱ قاشق غذا خوری
•  روغن زیتون: ۱ قاشق غذا خوری
•  نمک: ۱ قاشق چای خوری
•  فلفل سیاه تازه خرد شده: ۱/۲ قاشق چای خوری
•  پیازچه، ریز و خرد شده: ۱ عدد
•  آب مرغ بدون نمک: ۲ فنجان
• پنیر پیتزا رنده شده: ۲۸ گرم
•  ریحان تازه، برگ و ساقه جدا شده باشد: ۵۶ گرم

• طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی خامه ای :

فر را تا دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید.

گوجه فرنگی، موسیر، سیر، پونه کوهی، یک و یک دوم قاشق چای خوری روغن، یک دوم قاشق چای خوری نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید و خوب بهم بزنید. میکس گوجه فرنگی را روی سینی پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید. به مدت یک ساعت در دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت آن را بپزید.

ماهی تابه ای گود را روی حرارت متوسط گرم کنید. به ماهی تابه یک و یک دوم قاشق چای خوری روغن اضافه کنید، روغن را تکان دهید تا همه ماهی تابه چرب شود. پیازچه را اضافه کنید، در ماهی تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید و به مدت ۸ دقیقه بپزید. میکس گوجه فرنگی و آبی که کنارش جمع شده را به ماهی تابه اضافه کنید، سپس به مدت ۲ دقیقه آن را بپزید. آب مرغ، پنیر، برگ ها و ساقه ریحان و یک دوم قاشق چای خوری نمک را اضافه کنید. مواد را به جوش بیاورید و مرتب بهم بزنید.

۱۵ دقیقه یا تا زمانی که مقداری از مایعات کم شود به پختن ادامه دهید. پنیرها و ساقه هایی که روی سوپ جمع شده را جدا کنید و دور بیندازید. سوپ را در مخلوط کن قرار دهید. تا زمانی که خوب نرم شوند آن ها را مخلوط کنید. سوپ را بین ۸ کاسه سوپ خوری به صورت مساوی تقسیم کنید. با یک قاشق غذا خوری روغن باقی مانده مقداری رویشان بریزید.