دلمه خیار را با روش متفاوتی طبخ می کنیم. مواد اصلی این غذا خیار و گوشت هستند که با هم طعم عالی را بوجود می آورند.
-
مواد لازم برای دلمه خیار :
- خیار سالادی: ۹ عدد
- گوشت چرخ کرده: ۱ پیمانه
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز و فلفل سیاه: نصف قاشق مرباخوری
- نمک: ۱/۵ قاشق غذاخوری
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۳ حبه خرد شده
- بلغور: ۲ قاشق غذاخوری
- برنج دانه گرد: ۱ پیمانه سرخالی
- کره: ۱۰۰ گرم
- شوید خشک و نعنا و پیازچه: از هر کدام به میزان دلخواه
- شوید خشک و نعنا و پیازچه از هر کدام به میزان دلخواه (من از هر کدوم ۱ قاشق غذاخوری ریختم)
-
طرز تهیه دلمه خیار:
ابتدا خیارها را شسته و داخل آن ها را خالی می کنیم. پیاز و سیر را با کره داخل قابلمه تفت داده و کمی زردچوبه بزنید و تفت بدهید تا رنگ آن طلایی شود گوشت را اضافه کرده و تفت بدهید نمک و فلفل و فلفل سیاه و رب را اضافه کنید و خوب هم بزنید و سپس برنج و بلغور و سبزیهای خشک را اضافه کرده و کمی که تفت خورد از روی حرارت بردارید و داخل خیارها را با این مواد پر کنید و داخل قابلمه مرتب بچینید و کمی آب بریزید که مغز پخت شوند و در آخر اگر مثل من چرب و چیلی دوست دارید روی آن روغن مایع بریزید.
-
نکته برای تهیه دلمه خیار:
اگر ترش مزه دوست دارید می توانید به جای آب خالی که برای پخت روی خیارها می ریزید. سماق را نیم ساعت قبل داخل آب ولرم خیس کنید و صاف کرده و ته نشین که شد + ۱ قاشق رب گوجه روی آن بریزید.امیدوارم درست کنید و لذت ببرید خیلی خوشمزه است.