دلمه

سر فلفل‌ها را ببرید و داخل آن‌ها را خالی کنید. گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، نمک و فلفل و ادویه را با سبزی پخته شده، خوب مخلوط کنید

دلمه برگ مو یکی از معروف‌ترین انواع دلمه است. تقریبا در اواسط فصل بهار می‌توانید بهترین نوع برگ مو را برای درست کردن دلمه برگ مو در بازار پیدا کنید.

گوشت چرخ شده را همراه فلفل، نمک و سیر رنده شده تفت دهید. سپس پیاز سرخ شده را اضافه کنید. سبزی های ریز شده را هم با بقیه مواد کمی تفت دهید.

پیاز را خرد کرده و سرخ کنید. سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید. یک لیوان آب و رب گوجه فرنگی و کمی نمک و فلفل داخل گوشت بریزید

گوشت را به پیاز رنده شده، جعفری خرد کرده، لپه پخته شده، نمک و فلفل اضافه کرده، خوب مخلوط کنید و تفت دهید.

در ابتدا گوشت، نمک، فلفل و پیاز را تفت دهید. برگ های کلم را نیز جدا کنید و مغز آن را در آورده و خرد کنید و با گوشت تفت دهید.

ابتدا کدو ها را پوست کنده و درون آن را از بالا خالی کرده و با کمی نمک سرخ کنید

ابتدا خیارها را شسته و داخل آن ها را خالی می کنیم. پیاز و سیر را با کره داخل قابلمه تفت داده و کمی زردچوبه بزنید و تفت بدهید

 کلم‌برگ‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه در آب‌جوش و نمک قرار دهید تا نرم شود. سپس برگ‌ها را به آرامی و با دقت جدا کرده و در آبکش بگذارید تا آب آن کشیده شود.