طرز تهیه کیک هل

• مواد لازم برای کیک هل:

• شکر: ۲پیمانه
• آرد: ۲ و ۱/۲پیمانه
• تخم مرغ: ۴عدد
• روغن مایع: ۱پیمانه
• ماست: ۱پیمانه
• بیکینگ پودر: ۱قاشق چای‌خوری
• هل آسیاب شده: ۲قاشق مرباخوری
• گلاب: ۲قاشق سوپ‌خوری
• پودر پسته: برای تزئین

• طرز تهیه کیک هل:

مانند سایر کیک‌ها ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا می‌کنیم. سفیده را هم می‌زنیم تا سفت شود و از تخم مرغ زنی نریزد. زرده را با شکر هم می‌زنیم تا سفید شود بعد روغن و ماست و هل و گلاب را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.

بعد سفیده را با موادمان مخلوط کرده با لیسک خیلی آرام هم می‌زنیم. آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده روی مواد الک می‌کنیم و خوب مخلوط هم می‌زنیم.

قالب مستطیلی به ابعاد ۲۰*۳۰ و به قطر ۵سانتی متر را چرب می‌کنیم و مواد کیک را درون آن می‌ریزیم و در فری که یک ربع قبل گرم شده با دمای ۲۰۰درجه سانتی گراد به مدت ۴۵دقیقه می‌پزیم. بعد از پخت برش زده روی آن پودر پسته می‌پاشیم.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (هنر آشپزی۱)